拍手御礼log
公開：2016年11月
カテ：銀王
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「わっ、すごい」
ちょうど彼女がテーブルセッティングを終えて、台所をのぞきこむタイミングで銀二は卵を割った。
片手でふたつも。
打ち付けてヒビを入れる前動作もなく。
「大した技じゃねえよ」
タイミングは偶然だ。銀二には見せびらかしたつもりはない。それでも他の手際が悪い分ここでポイントを稼げたかと彼はひそかに冷や汗をぬぐった。
そんな計算せずとも、彼女はフォークで卵を溶く姿さえも絵になると惚れぼれ見とれていたのだけれど。
「見た目だけならシェフだわ」
「そりゃどうも。だが、オレにとっちゃあ玉ねぎを切るほうがよっぽど難儀なんだがな。惚れた女に見張られてちゃなおさらだ」
冗談でなく、銀二の包丁使いはややぎこちない。
玉ねぎをあらみじんに切るのにも、次にジャガイモの皮を剥くにも、どうにも手つきが危なっかしい。
それでもマッシュルームとポルチーニをオリーブオイルで炒めればおいしい香りがふたりの鼻腔をくすぐった。
「このまま食いてえな」
「いいわね」
フォークを持った彼女の手がひょいと伸びてフライパンのポルチーニをひと切れさらっていく。
「おい、コラ！」
「味見よ味見。ほんとに料理上手な人はね、要所要所で味を見て後々塩加減を調整したりするの」
「それなら後はお前がやってくれよ」
言いながら玉ねぎと薄切りのジャガイモも炒め、卵液も投入する。ここまでくると銀二はもう目を離す余裕などなくて、オーブントースターが開く不穏な音が聞こえてきても何もできない。
「ガーリックトーストもおいしいわよ」
「おい、まだ食うなってんだろ！」
title：ポルチーニのスペイン風オムレツ