▽プレミアムパンケーキ

焔の夢主さんが資金提供をしているカフェ・アルテミスのチーズスフレのモデルになった焼き時間と個数限定のプレミアムパンケーキ。
注文のタイミングによっては３０分以上の待ち。
３段重ねでふわふわなのでキッチンから席に持ってくるまでの間に倒れる事もあります（笑）
この画像と取った時は私の席（キッチンからテーブルまで２メートルあるかないか）でケーキが転がってお皿に崩れ落ちるというハプニングが２回ありました。
１回目はお皿を持った途端に倒壊、２回は持ち上げて振り向こうとした瞬間に倒壊。
３回目のトライでピサの斜塔見たくなりつつも無事到着。

本当にシンプルで生地部分だけだとメレンゲと粉（プラス砂糖と香料）の味。
上に乗っているは冷え冷えのバターで粉糖がかかっていて、添えてあるのは８分立て位の生クリームとメープルシロップです



焔ヒロインのカフェのパンケーキは見た目はこのパンケーキに酷似していますがアルテミス・チーズスフレ（正式名称）として提供。
シロップは蜂蜜かメープルの選択制。
プレミアムのパンケーキに乗っているのはバターですが、スイスが本店なだけにチーズのアイス（シェフの気まぐれでオリジナルのチーズバターになる時も）
バレンタインシーズンとクリスマスのシーズンだけ粉糖じゃなくてチョコレートパウダー。
ちなみに蜂蜜もメープルも種類は豊富なので季節や月で変更したりチーズのアイスも使用しているチーズの種類が変わったりと凝ってますがどのタイミングで替えるかはわからないという…若干ギャンブル要素が入ってます。
でもテイクアウトだけは絶対にさせません（笑）

2017/06/18(22:10)