だし巻き卵
材料(2人分)
卵 3個A だし汁 100cc
(巻くのが苦手な人は80ccで)
A 薄口醤油 小さじ1
A みりん 小さじ1
A 片栗粉 小さじ1
サラダ油 適量
※だし汁は鰹でとるのが面倒だったら水100ccと顆粒だし小さじ1/3でもOK
※片栗粉はなくてもいいけど、入れるともっとふんわりするよ
作り方
①ボウルにAを全て入れ混ぜておく②別のボウルに卵を入れて溶き、①を入れてしっかり混ぜる
③ 卵焼き器にサラダ油を入れて中火より少し弱いくらいの火力でしっかり卵焼き器をあたため、キッチンペーパーなどで満遍なく油を広げる。
④卵液の1/4を流し入れて広げ、半熟状になったら向こう側から手前に向かって巻き、巻いた卵を向こう側に戻す。これを卵液がなくなるまで同様に繰り返したら出来上がり。
(菜箸で難しかったらフライ返しで。)
温かいうちが美味しいよ。