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茶碗蒸し
▼材料4人分
卵 3個
ぬるま湯 300cc
塩 小1/3
醤油 大1
鰹節 1パック
鶏もも肉 1/2枚
(醤油、みりん各大さじ1をもみ込む。)
椎茸やエノキ、かまぼこ等
▼作り方
①茶碗蒸しの器に材料を入れ、ラップをする。
②土鍋にアルミホイルをクチャクチャにしたものを底に入れ、茶碗蒸しの器の高さが半分つかるくらいの量の水を入れて火にかける。
③湯が沸騰したところに、先ほどの茶碗蒸しの器を並べて蓋をする。
④中火からやや強火のままで加熱する。
⑤蓋の穴の所から蒸気が出てきたら、タイマーをかけて3分たったら火を止めて、10～15分置く。