ちょこっとmemo

たけのこ

▼材料
筍 １本
ぬか
水
※ぬかがないときは、米の磨ぎ汁を使います。

▼作り方
水で洗う。

先を斜めに切り落とす。

縦に切り目をいれる、

鍋に入れ、しっかり浸かるように水を入れる。

ぬかを入れる。

蓋をして火にかける。

沸騰してきたら火弱にして蓋をずらす。

20分〜40分茹でます。
歯ごたえの好みで‥。

火を止め蓋をして冷ます。

半分に切り、水をはった容器に入れて冷蔵庫で保存。