22:38　25 / Oct

カレーは好きでも嫌いでも無いけど作るのは好きだ。
具材は決まってる。挽肉。セロリ。玉ねぎ。
時折シーフードミックス、チーズ。マッシュルーム、エリンギ。たまに鶏肉。
ルーはジャワの辛口とバーモント甘口、熟カレーのミックス。スパイスはシナモン、コリアンダー、クミン、ローリエ。たくさんのニンニク、たくさんの生姜。塩、胡椒。オリーブオイル。あったら赤ワイン。
具材はすべて賽の目切り。小口切り。セロリは葉まで。人参は要らぬ。何処までも味のする。妙に甘いあのオレンジは要らぬ。正直苦手。要不要でいえば不要。煮物には入れる。