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22:38 25 / Oct
カレーは好きでも嫌いでも無いけど作るのは好きだ。
具材は決まってる。挽肉。セロリ。玉ねぎ。
時折シーフードミックス、チーズ。マッシュルーム、エリンギ。たまに鶏肉。
ルーはジャワの辛口とバーモント甘口、熟カレーのミックス。スパイスはシナモン、コリアンダー、クミン、ローリエ。たくさんのニンニク、たくさんの生姜。塩、胡椒。オリーブオイル。あったら赤ワイン。
具材はすべて賽の目切り。小口切り。セロリは葉まで。人参は要らぬ。何処までも味のする。妙に甘いあのオレンジは要らぬ。正直苦手。要不要でいえば不要。煮物には入れる。
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22:29 25 / Oct
そうまるでこの萎びた玉ねぎやら草臥れたセロリやらギリギリ消費期限の切れた鶏挽肉やら冷凍庫を圧迫していたブロッコリーやら3ヶ月前の鶏肉やらを投げ入れた闇カレーのようにごちゃまぜになっている。
もう眠いのにカレーを作っている。今食べるでも明日の朝食べるでも無いのに。カレーは匂うから。
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