ちょこっとmemo

soup stock

二番出汁
炒め物や煮物などに。
冷蔵庫で1週間くらい保存可能。

▼材料
水４cup
一番出汁のだしがら

▼作り方
一番だしのだしがらに水４カップを加えて火にかける。

煮立ったら火を弱めて約３分間煮詰める。

ザルでこす。

冷ます。

冷めたら瓶などに移して冷蔵庫で保存。