NEW YEAR'S DISHES
めーぷるきんとん
栗は甘露煮を使用
▼材料
・さつまいも 300g
Ａ）メープルシロップ…1/2cup
バター…大1
栗(甘露煮)…10粒
Ｂ）メープルシロップ…大さじ1/2
ラム酒…大1/2
▼作り方
①さつまいもは皮をむいて１cm角に切り、水にさらした後、ざるにあげておく。
②①と[Ａ]を鍋に入れ、ひたひたの水をいれ中火にかける。
③立ったら弱火にして、煮汁が無くなるまで10分位煮る。
④フォーク等でつぶす。
再度弱火にかける。
焦げつかないようぽってりとするまで木べらで練りあげる。
⑤栗は汁を切って角切りにし[Ｂ]をからめる。
⑥混ぜ合わせる。