ちょこっとmemo

PRESSURE COOKER

はじめに
？加圧時間
フタを閉めてから強火にかけ、シュンシュンと音が出始めたら弱火にしてからの時間。

？蒸らし時間
加圧が終わってから火を止めてからの時間。

ｘ加圧調理時には絶対に入れない。
粘度のあるも。
(カレールウ、片栗粉等。)
発泡性のある重曹。
大量の油、酒等。
仕上げに入れること。

※注意
フタをあけるのは完全に圧が下がってから。

鍋によって異なると思うので、ご自身で調節してください。