ミルクレープ
材料(20㎝ 1台)
☆生地☆砂糖 30g
卵 2個
牛乳 300cc
薄力粉 100g
塩 少々
無塩バター 15g
サラダ油 適量
☆生クリーム☆
生クリーム 200cc
砂糖30g
練乳 10g
(練乳がなかったら砂糖10g足す)
※チョコレートミルクレープにしたい場合は薄力粉90gとココアパウダー10gに変更して、生クリームはチョコレート生クリームを見てね
作り方
・バターはレンジで溶かしておく・薄力粉はふるっておく
生地作り
①ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、牛乳を加えて混ぜる。
②薄力粉、砂糖(30gの方)を入れて混ぜる。塩、溶かしバターを加えてさらに混ぜ、こし器でこす。
③冷蔵庫で30分ほど冷やして、再度混ぜる。
④フライパンにサラダ油を薄く敷き、中火で温めたら弱火にして生地を入れる。
(フライパンを傾けて生地の厚さを平等にしましょう。)
⑤周りが色づいて焼けてきたらひっくり返し、5～10秒後ほどたったら取り出してしっかり冷ます。
(1番上に乗せる生地は仕上がりを綺麗に見せるために大きめに焼く)
仕上げ
⑥ボウルに生クリーム、砂糖を入れてハンドミキサーで泡立てる。
⑦8分立てくらいで練乳を入れて混ぜる。
(練乳入れない場合はこの工程は飛ばして、しっかりツノが立つまで混ぜる)
⑧冷めた生地と生クリームと交互に重ね、最後に1番大きな生地を乗せて出来上がり。